Бакалавриат - Кулинарное искусство

3 года: Продолжительность

38,500 CHF/год: Стоимость

Гибкая подача: Начало

Гибкая подача: Дедлайн

Бакалавриат: Степень

На кампусе: Формат

Люцерн / Швейцария: Локация

Школа бизнеса и гостиничного менеджмента - B.H.M.S: Школа

Описание программы

Для тех, кто хотел бы сделать карьеру в области кулинарного искусства, B.H.M.S. предлагает степень бакалавра искусств в области кулинарного искусства.

Для того чтобы подготовить студентов к прибыльной карьере выпускника, программа предоставляет им обширную практическую и профессиональную подготовку в этой сфере. Она полезна для начинающих шеф-поваров и работников общественного питания, которые хотят изучить канаты, прежде чем начать самостоятельную карьеру. Если у вас есть все необходимое, вы можете начать обучение на третьем курсе.

Разработка новых продуктов, молекулярная кухня, применение технологий и управление командами в кухонных лабораториях дополнительно обеспечивают обучение в различных областях знаний, прежде чем студенты перейдут к окончательному трудоустройству в промышленности и получат должность выпускника.

Структура программы

1 год - Диплом: Кулинарное искусство

1-й семестр

Основы кулинарного дела LAB
Техника приготовления пищи LAB
Европейская кухня LAB
Garde Manger I LAB
Торты и кремы LAB
Пекарня и хлебобулочные изделия LAB
Питание
Безопасность пищевых продуктов
Введение в индустрию гостеприимства
Немецкий или французский язык
Академическое письмо и учебные навыки

2-й семестр

Дипломная практика

2 год - Высший диплом: Кулинарное искусство

3-й семестр

Кулинарная лаборатория A la Carte
Международная кухня LAB
Лаборатория современного кулинарного искусства
Средиземноморская кухня LAB
Garde Manger II LAB
Шоколадное творчество
Дизайн меню
Калькуляция стоимости продуктов питания и управление закупками
Операции по обслуживанию продуктов питания и напитков LAB
Анализ кулинарного бизнеса ИЛИ Сопоставление блюд и вин
Языковой факультатив ИЛИ Дизайн отеля и ресторана

4-й семестр

Практика для получения высшего диплома

3 год - Степень бакалавра: Кулинарное искусство

5-й семестр

Кулинарные темы и исследования
Управление кулинарными ресурсами
Современная кулинарная деятельность
Операции в сфере общественного питания
Творчество и предпринимательство

6-й семестр

Стажировка бакалавра
Проект по кулинарному искусству

Стоимость

Диплом 1-го года обучения

Стоимость курса - 27,600 CHF
Плата за подачу заявления - 500 CHF
Расходы на проживание (Общая стандартная комната и питание, 24 недели) - 5,900 CHF
Операционные расходы - 2,500 CHF
Униформа - 500 CHF

СТОИМОСТЬ ОБУЧЕНИЯ - 37,000 CHF

Высший диплом 2-го года обучения

Стоимость курса - 28,600 CHF
Плата за подачу заявления - 500 CHF
Расходы на проживание (Общая стандартная комната и питание, 24 недели) - 5,900 CHF
Операционные расходы - 2,500 CHF

СТОИМОСТЬ ОБУЧЕНИЯ - 37,500 CHF

Степень бакалавра 3-го года обучения

Стоимость курса - 29,600 CHF
Плата за подачу заявления - 500 CHF
Расходы на проживание (Общая стандартная комната и питание, 24 недели) - 5,900 CHF
Операционные расходы - 2,500 CHF

СТОИМОСТЬ ОБУЧЕНИЯ - 38,500 CHF

Требования для поступающих

Требования к поступающим

Аттестат о среднем образовании
IELTS 5.0 или эквивалент
Возраст минимум 17 лет

Об университете

B.H.M.S. - одна из ведущих мировых школ гостеприимства, расположенная в самом сердце Люцерна, оживленного и красивого города в Швейцарии. Идеальное расположение - здания кампуса и студенческие общежития находятся в нескольких минутах ходьбы друг от друга и от центра города.

Школа бизнеса и гостиничного менеджмента является частью группы школ Bénédict Switzerland, основанной в 1928 году. Школа Bénédict - одна из крупнейших частных школ Швейцарии, в которой обучается 15 000 учеников на дневном и заочном отделениях.

Около 8 000 студентов ежегодно изучают в Bénédict Zürich языки, дополнительные медицинские программы, информационные технологии, управление безопасностью, коммерческое ученичество и управление бизнесом с получением швейцарских федеральных сертификатов. Здесь можно получить ремесленное, техническое, управленческое образование, степень бакалавра искусств, степень магистра искусств и степень MBA.

В Школе бизнеса и гостиничного менеджмента 900 студентов в год готовятся к работе в сфере гостиничного менеджмента. Школа предлагает бакалавриат, диплом MBA/PGD и MBA совместно с Университетом Роберта Гордона в Абердине, Великобритания.

Подробнее о Школе бизнеса и гостиничного менеджмента в Люцерне, Швейцария