Бакалавриат - Кулинарное искусство

3 года
Продолжительность
36,500 CHF/год
Стоимость
Гибкая подача
Начало
Гибкая подача
Дедлайн
Бакалавриат
Степень
На кампусе
Формат
Люцерн / Швейцария
Локация
Школа бизнеса и гостиничного менеджмента - B.H.M.S
Школа

Описание программы

Для тех, кто хотел бы сделать карьеру в области кулинарного искусства, B.H.M.S. предлагает степень бакалавра искусств в области кулинарного искусства.

Для того чтобы подготовить студентов к прибыльной карьере выпускника, программа предоставляет им обширную практическую и профессиональную подготовку в этой сфере. Она полезна для начинающих шеф-поваров и работников общественного питания, которые хотят изучить канаты, прежде чем начать самостоятельную карьеру. Если у вас есть все необходимое, вы можете начать обучение на третьем курсе.

Разработка новых продуктов, молекулярная кухня, применение технологий и управление командами в кухонных лабораториях дополнительно обеспечивают обучение в различных областях знаний, прежде чем студенты перейдут к окончательному трудоустройству в промышленности и получат должность выпускника.

Структура программы

1 год - Диплом: Кулинарное искусство

1-й семестр

  • Основы кулинарного дела LAB
  • Техника приготовления пищи LAB
  • Европейская кухня LAB
  • Garde Manger I LAB
  • Торты и кремы LAB
  • Пекарня и хлебобулочные изделия LAB
  • Питание
  • Безопасность пищевых продуктов
  • Введение в индустрию гостеприимства
  • Немецкий или французский язык
  • Академическое письмо и учебные навыки

2-й семестр

  • Дипломная практика

2 год - Высший диплом: Кулинарное искусство

3-й семестр

  • Кулинарная лаборатория A la Carte
  • Международная кухня LAB
  • Лаборатория современного кулинарного искусства
  • Средиземноморская кухня LAB
  • Garde Manger II LAB
  • Шоколадное творчество
  • Дизайн меню
  • Калькуляция стоимости продуктов питания и управление закупками
  • Операции по обслуживанию продуктов питания и напитков LAB
  • Анализ кулинарного бизнеса ИЛИ Сопоставление блюд и вин
  • Языковой факультатив ИЛИ Дизайн отеля и ресторана

4-й семестр

  • Практика для получения высшего диплома

3 год - Степень бакалавра: Кулинарное искусство

5-й семестр

  • Кулинарные темы и исследования
  • Управление кулинарными ресурсами
  • Современная кулинарная деятельность
  • Операции в сфере общественного питания
  • Творчество и предпринимательство

6-й семестр

  • Стажировка бакалавра
  • Проект по кулинарному искусству

Стоимость

Диплом 1-го года обучения

  • Стоимость курса - 25,600 CHF
  • Плата за подачу заявления - 500 CHF
  • Проживание в общежитии - 3,900 CHF
  • План питания - 2,000 CHF
  • Операционные расходы - 2,500 CHF

СТОИМОСТЬ ОБУЧЕНИЯ - 34,500 CHF

Высший диплом 2-го года обучения

  • Стоимость курса - 26,600 CHF
  • Плата за подачу заявления - 500 CHF
  • Проживание в общежитии - 3,900 CHF
  • План питания - 2,000 CHF
  • Операционные расходы - 2,500 CHF

СТОИМОСТЬ ОБУЧЕНИЯ - 35 500 CHF

Степень бакалавра 3-го года обучения

  • Стоимость курса - 27,700 CHF
  • Плата за подачу заявления - 500 CHF
  • Проживание в общежитии - 3,900 CHF
  • План питания - 2,000 CHF
  • Операционные расходы - 2,500 CHF

СТОИМОСТЬ ОБУЧЕНИЯ - 36,500 CHF

Требования для поступающих

Требования к поступающим

  • Аттестат о среднем образовании
  • IELTS 5.0 или эквивалент
  • Возраст минимум 17 лет

Об университете

B.H.M.S. - одна из ведущих мировых школ гостеприимства, расположенная в самом сердце Люцерна, оживленного и красивого города в Швейцарии. Идеальное расположение - здания кампуса и студенческие общежития находятся в нескольких минутах ходьбы друг от друга и от центра города.

Школа бизнеса и гостиничного менеджмента является частью группы школ Bénédict Switzerland, основанной в 1928 году. Школа Bénédict - одна из крупнейших частных школ Швейцарии, в которой обучается 15 000 учеников на дневном и заочном отделениях.

Около 8 000 студентов ежегодно изучают в Bénédict Zürich языки, дополнительные медицинские программы, информационные технологии, управление безопасностью, коммерческое ученичество и управление бизнесом с получением швейцарских федеральных сертификатов. Здесь можно получить ремесленное, техническое, управленческое образование, степень бакалавра искусств, степень магистра искусств и степень MBA.

В Школе бизнеса и гостиничного менеджмента 900 студентов в год готовятся к работе в сфере гостиничного менеджмента. Школа предлагает бакалавриат, диплом MBA/PGD и MBA совместно с Университетом Роберта Гордона в Абердине, Великобритания.

Подробнее о Школе бизнеса и гостиничного менеджмента в Люцерне, Швейцария

Бакалавриат - Кулинарное искусство Швейцария
Бакалавриат - Кулинарное искусство стоимость обучения
Бакалавриат - Кулинарное искусство Люцерн
Бакалавриат - Кулинарное искусство BHMS
Бакалавриат - Кулинарное искусство поступление
Бакалавриат - Кулинарное искусство степень
Связаться со школой
Хотите узнать больше о Бакалавриат - Кулинарное искусство? Заполните форму и представитель учебного заведения свяжется с вами.