Бакалавриат - Кулинарное Искусство

4 года: Продолжительность

7,500 EUR/год: Стоимость

Гибкая подача: Начало

Гибкая подача: Дедлайн

Бакалавриат: Степень

На кампусе: Формат

Никосия / Кипр: Локация

Сити-Юнити Колледж: Школа

Описание программы

Наша программа бакалавриата "Кулинарное искусство" была разработана с учетом потребности отрасли в специалистах/выпускниках в области кулинарии, хлебопечения и кондитерского искусства. Эта программа предназначена для обучения амбициозных предпринимателей в области кулинарии, хлебопечения и кондитерского искусства, опираясь на сильные стороны базовой учебной программы по кулинарному искусству.

City Unity College Nicosia стремится превратить своих будущих студентов в профессиональных поваров с энтузиазмом, профессиональными навыками и открытой перспективой в международной индустрии гостеприимства и туризма.

Студенты смогут постичь принципы кулинарного искусства, а также усовершенствовать свой вкус и чувства, экспериментируя с различными техниками, ингредиентами и иностранными кухнями.

Программа дает студентам необходимые знания и опыт в области кулинарного искусства, а также способности управленческого уровня, с конечной целью динамичной карьеры в области кулинарного искусства. Кроме того, наши профессора-специалисты, обладающие обширным академическим и профессиональным опытом, постоянно информируют студентов о новейших достижениях в кулинарной, хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Структура программы

1-Й ГОД

Основные принципы приготовления
Гигиена, питание и безопасность пищевых продуктов
Основные принципы меню
Завтрак
Бульоны, супы и соусы
Введение в Garde Manger
Французский язык и культура
Технологическая и кондитерская лаборатория Ι
Приготовление мяса, птицы и дичи
Основные способы приготовления
Закупка и хранение материалов
Математические приложения в кулинарии
Стажировка I

2-Й ГОД

Основы морепродуктов и моллюсков
Garde Manger
Подготовка бобовых и овощей
Дизайн кухни и инсталляции
Профессиональный кулинарный французский язык
Основы макаронных изделий и мучных изделий
Технологическая и хлебопекарная лаборатория I
Средиземноморская кухня
Травы, специи и масла
Закупка и хранение материалов
Стажировка II

3-Й ГОД

Методы массового производства — коммерческая кулинария
Подготовка фуршета
Кондитерская технология и лаборатория II
Общие деловые навыки
Энология и кухня
Стоимость еды и напитков
Вегетарианская кухня
Международная кухня
Азиатская кухня
Итальянская кухня
Профессионализм и гостеприимство
Работа ресторана
Стажировка IΙΙ

4 ГОД

Инновации и кулинарные творения
Хлебопекарная технология и лаборатория II
Кипрская кухня Происхождение и влияние
Планирование и дизайн гастрономических мероприятий
Продовольственные отходы
Управление малым бизнесом
Маркетинг гостеприимства
Презентация и оформление
Молекулярная и современная кухня
Разработка пищевых продуктов
Выпускной год по кулинарному искусству

Стоимость

Стоимость обучения - 7,500 EUR/год

Дополнительные расходы

Плата за подачу заявления - 150 EUR
Медицинская страховка от несчастного случая (ежегодно) - 170 EUR
Медицинские анализы на Кипре (анализ крови/X – Rays) - 80 EUR
Государственная медицинская справка - 40 EUR
Временное разрешение на въезд (M58) - 100 EUR
Плата за компьютерную лабораторию/студенческие услуги - 85 EUR
Orientation Fee - 50 EUR
Удостоверение личности - 25 EUR
Pink Slip/M61 Студенческая виза на год/организация прибытия - 200 EUR
Банковская гарантия иммиграционной визы (возвратная) - 500 EUR
Регистрационный сбор (оплачивается в начале каждого семестра) - 50 EUR

Требования для поступающих

Аттестаты об окончании средней школы 10-го и 12-го уровней (мин. 50% GPA) - иностранные студенты
Аттестат об окончании средней школы (мин. 60% / 12 из 20) - европейские студенты
Сертификат о знании английского языка

Студенты, не имеющие сертификата о знании английского языка, должны сдать вступительный тест, и в зависимости от результатов они будут зачислены на программу Foundation на один (1) или два (2) семестра.

*Иностранные студенты должны представить ряд других подтверждающих документов, требуемых миграционными службами Кипра.

Об университете

CityU - это бьющееся сердце академического сообщества Никосии. Колледж гордится своими постоянно расширяющимися возможностями для художественного и культурного самовыражения.

Академические предложения CityU включают сертификаты, степени бакалавра и магистра в таких областях, как международное гостеприимство и управление туризмом, бизнес, управление розничной торговлей и товароведением, анимация для гостиничного бизнеса и туризма, а также административная поддержка.

НАША ФИЛОСОФИЯ

Руководящие концепции и ценности CityU следующие:

Доступ к образованию
Глобальный подход
Гибкость
Инновационность
Результаты

МИССИЯ И ВИДЕНИЕ

CityU стремится к тому, чтобы каждый выпускник мог сделать карьеру компетентного и квалифицированного специалиста в современном динамичном мире, предоставляя передовые академические программы, ориентированные на результат и студентов.

Наша миссия - предоставить каждому студенту возможность насладиться единственным в своем роде опытом и незабываемыми годами обучения в колледже, а также реализовать амбициозные планы по глобальному расширению и созданию новых увлекательных программ.

Подробнее о Сити-Юнити Колледж, Греция