Бакалавриат - Кулинарное Искусство

4 года
Продолжительность
4,700 EUR/год
Стоимость
Гибкая подача
Начало
Гибкая подача
Дедлайн
Бакалавриат
Степень
На кампусе
Формат
Кипр
Локация
Сити-Юнити Колледж
Школа

Описание программы

Наша программа бакалавриата "Кулинарное искусство" была разработана с учетом потребности отрасли в специалистах/выпускниках в области кулинарии, хлебопечения и кондитерского искусства. Эта программа предназначена для обучения амбициозных предпринимателей в области кулинарии, хлебопечения и кондитерского искусства, опираясь на сильные стороны базовой учебной программы по кулинарному искусству.

City Unity College Nicosia стремится превратить своих будущих студентов в профессиональных поваров с энтузиазмом, профессиональными навыками и открытой перспективой в международной индустрии гостеприимства и туризма.

Студенты смогут постичь принципы кулинарного искусства, а также усовершенствовать свой вкус и чувства, экспериментируя с различными техниками, ингредиентами и иностранными кухнями.

Программа дает студентам необходимые знания и опыт в области кулинарного искусства, а также способности управленческого уровня, с конечной целью динамичной карьеры в области кулинарного искусства. Кроме того, наши профессора-специалисты, обладающие обширным академическим и профессиональным опытом, постоянно информируют студентов о новейших достижениях в кулинарной, хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Структура программы

1-Й ГОД

  • Основные принципы приготовления
  • Гигиена, питание и безопасность пищевых продуктов
  • Основные принципы меню
  • Завтрак
  • Бульоны, супы и соусы
  • Введение в Garde Manger
  • Французский язык и культура
  • Технологическая и кондитерская лаборатория Ι
  • Приготовление мяса, птицы и дичи
  • Основные способы приготовления
  • Закупка и хранение материалов
  • Математические приложения в кулинарии
  • Стажировка I

2-Й ГОД

  • Основы морепродуктов и моллюсков
  • Garde Manger
  • Подготовка бобовых и овощей
  • Дизайн кухни и инсталляции
  • Профессиональный кулинарный французский язык
  • Основы макаронных изделий и мучных изделий
  • Технологическая и хлебопекарная лаборатория I
  • Средиземноморская кухня
  • Травы, специи и масла
  • Закупка и хранение материалов
  • Стажировка II

3-Й ГОД

  • Методы массового производства — коммерческая кулинария
  • Подготовка фуршета
  • Кондитерская технология и лаборатория II
  • Общие деловые навыки
  • Энология и кухня
  • Стоимость еды и напитков
  • Вегетарианская кухня
  • Международная кухня
  • Азиатская кухня
  • Итальянская кухня
  • Профессионализм и гостеприимство
  • Работа ресторана
  • Стажировка IΙΙ

4 ГОД

  • Инновации и кулинарные творения
  • Хлебопекарная технология и лаборатория II
  • Кипрская кухня Происхождение и влияние
  • Планирование и дизайн гастрономических мероприятий
  • Продовольственные отходы
  • Управление малым бизнесом
  • Маркетинг гостеприимства
  • Презентация и оформление
  • Молекулярная и современная кухня
  • Разработка пищевых продуктов
  • Выпускной год по кулинарному искусству

Стоимость

  • Плата за обучение - 4,700 EUR/год
  • Плата за подачу заявления - 150 EUR (разово)
  • Регистрационный сбор - 50 EUR (разово)
  • Выпускной сбор - 350 EUR (оплачивается в начале каждого семестра)

Требования для поступающих

  • Аттестаты об окончании средней школы 10-го и 12-го уровней (мин. 50% GPA) - иностранные студенты

  • Аттестат об окончании средней школы (мин. 60% / 12 из 20) - европейские студенты

  • Сертификат о знании английского языка

Студенты, не имеющие сертификата о знании английского языка, должны сдать вступительный тест, и в зависимости от результатов они будут зачислены на программу Foundation на один (1) или два (2) семестра.

*Иностранные студенты должны представить ряд других подтверждающих документов, требуемых миграционными службами Кипра.

Об университете

CityU - это бьющееся сердце академического сообщества Никосии. Колледж гордится своими постоянно расширяющимися возможностями для художественного и культурного самовыражения.

Академические предложения CityU включают сертификаты, степени бакалавра и магистра в таких областях, как международное гостеприимство и управление туризмом, бизнес, управление розничной торговлей и товароведением, анимация для гостиничного бизнеса и туризма, а также административная поддержка.

НАША ФИЛОСОФИЯ

Руководящие концепции и ценности CityU следующие:

  • Доступ к образованию
  • Глобальный подход
  • Гибкость
  • Инновационность
  • Результаты

МИССИЯ И ВИДЕНИЕ

CityU стремится к тому, чтобы каждый выпускник мог сделать карьеру компетентного и квалифицированного специалиста в современном динамичном мире, предоставляя передовые академические программы, ориентированные на результат и студентов.

Наша миссия - предоставить каждому студенту возможность насладиться единственным в своем роде опытом и незабываемыми годами обучения в колледже, а также реализовать амбициозные планы по глобальному расширению и созданию новых увлекательных программ.

Подробнее о Сити-Юнити Колледж, Греция

Бакалавриат Кулинарное Искусство степень
Бакалавриат Кулинарное Искусство стоимость обучения
Бакалавриат Кулинарное Искусство поступление
Бакалавриат Кулинарное Искусство обзор
Бакалавриат Кулинарное Искусство Сити Юнити Колледж
Бакалавриат Кулинарное Искусство Греция
Связаться со школой
Хотите узнать больше о Бакалавриат - Кулинарное Искусство? Заполните форму и представитель учебного заведения свяжется с вами.