Магистратура - Управление кулинарным бизнесом
- 1 год
- Продолжительность
- 45,900 CHF
- Стоимость
- Гибкая подача
- Начало
- Гибкая подача
- Дедлайн
- Магистратура
- Степень
- На кампусе
- Формат
- Ле-Бувре / Швейцария
- Локация
Описание программы
Эта программа, предназначенная для тех, кто меняет профессию, предпринимателей, занимающихся производством продуктов питания и напитков, и любителей кулинарии, научит вас составлять книги рецептов, создавать собственные концепции питания и разрабатывать бизнес-план.
Вы получите умения, необходимые для открытия собственного ресторана. Программа идеально подходит для людей, желающих сменить профессию, которые хотят больше узнать о кулинарном искусстве и развить навыки, необходимые для открытия кулинарного предприятия. Овладейте "мягкими" навыками, включая сотрудничество, эмоциональный интеллект, межкультурную чувствительность и творческое мышление.
Окончите программу со степенью:
- Магистр в области управления кулинарным бизнесом от Академии кулинарного искусства Швейцарии
- Магистр в области управления кулинарным бизнесом от Университета Дерби, Великобритания
Структура программы
Семестр 1
- Культура питания и кулинарные тенденции
- Лидерство и управление персоналом
- Анализ доходов и эффективности в кулинарной индустрии
- Экологически безопасное развитие, социальная ответственность и этика
- Стратегическое управление в кулинарной отрасли
- Основы кулинарного дела и безопасность пищевых продуктов
- Французский или немецкий язык
Семестр 2
- Творчество и инновации
- Управление мероприятиями и кейтерингом
- Продвинутый маркетинг для кулинарной индустрии
- Методы исследований
- Пищевое предпринимательство и создание бизнеса
- Международная кухня
- Французская или немецкая
Консультационный проект или составление бизнес-плана: У вас есть возможность выполнить это задание дома, во время стажировки или в кампусе.
Стоимость
Семестр 1
- Плата за обучение - 14,900 CHF
- Плата за размещение - 3,700 CHF
- Плата за питание- 1,650 CHF
- Дополнительные расходы - 3,200 CHF
ВСЕГО ЗА СЕМЕСТР - 23,450 CHF
Семестр 2
- Плата за обучение - 14,900 CHF
- Плата за размещение - 3,700 CHF
- Плата за питание - 1,650 CHF
- Дополнительные расходы - 2,200 CHF
ВСЕГО ЗА СЕМЕСТР - 22,450 CHF
ОБЩАЯ СУММА - 45,900 CHF
Требования для поступающих
- Рекомендуемый минимальный возраст 21 год
- Признанная степень бакалавра по любой дисциплине
- Знание английского языка на уровне TOEFL iBT 79 или IELTS академический модуль 6.0 или эквивалент. Вы можете улучшить свои языковые и учебные навыки с помощью нашей программы English Foundation.
ПРОГРАММА ПРОДВИНУТОГО ОБУЧЕНИЯ
Изучение университетских предметов требует от вас знания лекций, семинаров и заданий. Если английский язык не является вашим родным языком, вам необходимо пройти краткое языковое тестирование в течение вводного периода. Если вы не соответствуете минимальному уровню для вашей академической программы, вам придется участвовать в программе Advance Learning Program, которая проводится параллельно с обычными занятиями и поддерживает ваше академическое развитие. Со студентов, пользующихся этой программой, не взимается дополнительная плата.
Об университете
Наша учебная программа сочетает в себе первоклассное образование в области кулинарного искусства с основами современной деловой практики, благодаря чему мы заслужили репутацию одной из лучших в мире и лучшей в Швейцарии кулинарных школ. Мы развиваем ваши навыки и интересы и создаем основу, необходимую для того, чтобы стать успешным шеф-поваром.
Образование мирового класса, которое вы получите в Culinary Arts Academy Switzerland, подкреплено дипломами признанного во всем мире учебного заведения. Поскольку мы проводим наши программы совместно с университетами и предприятиями, полученные у нас дипломы будут пользоваться уважением и признанием на любой кухне мира.
Некоторые из наших преподавателей даже готовили блюда для королевских семей, работая в заведениях, отмеченных звездами Мишлен. Наши преподаватели - одни из лучших в своем деле, и их вклад и руководство окажут вам огромную помощь, когда вы начнете свое кулинарное приключение. Работа с легендами кулинарного искусства на практических мастер-классах - это отличный способ изучить их технику и получить представление о бизнесе в целом.
