Бакалавриат - Кулинарный менеджмент
- 4 года
- Продолжительность
- 24,245 CAD/год
- Стоимость
- Гибкая подача
- Начало
- Гибкая подача
- Дедлайн
- Бакалавриат
- Степень
- На кампусе
- Формат
- Торонто / Канада
- Локация
Описание программы
Эта программа готовит студентов к карьере в пищевой промышленности, будь то на кухне, в управлении операциями, в разработке продуктов питания или в качестве предпринимателей, сочетая бизнес, кулинарное искусство и изучение продуктов питания с практическим опытом стажировки. На наших курсах по кулинарному менеджменту мы изучаем восемь фундаментальных тем:
- кулинарное мастерство
- кулинарная теория
- бухгалтерский учет и финансы
- маркетинг и коммуникации
- человеческие ресурсы и управление рисками
- специализированный бизнес
- исследования
- общие знания
Структура программы
1 семестр
- Введение в управление рестораном (включая сертификат Smart Serve)
- Кулинарные навыки I
- Гастрономическая теория I (санитарный сертификат включен)
- Деловые коммуникации
- Контроль затрат на еду и напитки
- Emergency First Aid/Heartsaver CPR (курс выходного дня)
2 семестр
- Продовольственная грамотность
- Производство мясных изделий и кафе
- Кулинарные навыки 2
- Гастрономическая теория II (сертификат WHMIS включен)
- Основы маркетинга
- Work Integrated Learning I (WIL): кулинария
3 семестр
- Основы бухгалтерского учета
- Еда для особых мероприятий
- Управление производством кондитерских изделий
- Основы исследований
- Кейтеринг и управление меню
4 семестр
- Основные ароматы современной кухни
- Концепции обслуживания клиентов
- Управленческий учет
- Макроэкономика: Канада в глобальной среде
5 семестр
- Финансы
- Маркетинговые и технико-экономические исследования I
- Стратегические управленческие коммуникации
- Устойчивое развитие в сфере общественного питания
6 семестр
- Пищевая наука и питание
- Исследование рынка и технико-экономическое обоснование II
- Управление людскими ресурсами
- Статистика
- Work-Integrated Learning II (WIL): персонализированное
7 семестр
- Управление ресторанными рисками
- Напитки, органолептика и оценка
- Продвинутая пищевая наука и питание
- Стратегическое управление доходами
8 семестр
- Исследования и разработки
- Стратегии для черного ящика
- Итоговый проект
Стоимость
Базовая стоимость обучения (за два семестра - 1 год):
- 24,245 CAD для иностранных студентов
Дополнительные сборы:
- Сбор за подачу заявления - 110 CAD
- Дополнительные сборы (студенческий билет, членство в студенческой ассоциации и т.д.) - 2,000 CAD
- Обязательное медицинское страхование - 790 CAD за 1 год страхования
Требования для поступающих
Требования к поступлению
- Диплом о среднем образовании провинции Онтарио с шестью предметами 12 класса университета (U) или университета/колледжа (M) или эквивалент, включая: английский язык 12 класса (U) и любую математику 12 класса (U).
- оценка 60 процентов или выше по английскому языку и математике
- общий средний балл 65 процентов по шести предметам 12 класса (U) или (M).
- рекомендуемые предметы: базовые компьютерные программы.
Знание английского языка
- Программа Джорджа Брауна "Английский для академических целей" (EAP) - уровень 9;
- IELTS (академический) - 6,5, минимум 6,0 в каждой группе навыков;
- TOEFL - 84 (онлайн), минимум 21 в каждой группе навыков;
- Duolingo English Test - 115;
- MELAB - 80;
- PTE (академический) - 54, общий минимум, 50 в каждой группе навыков;
- CAEL - 60 (общий);
- Кембриджские экзамены по английскому языку (B2 First, C1 Advanced или C2 Proficiency) - 169 или более (без отдельных навыков ниже 162).
Об университете
![Бакалавриат - Кулинарный менеджмент](/assets/cache_image/George-Brown-College/2022-12-25_00001_240x0_84f.webp)
Колледж Джорджа Брауна открыл свои двери в 1968 году, приняв чуть более 2 000 студентов.
С тех пор количество студентов дневного отделения выросло до более чем 30 000 человек. Люди приезжают в George Brown со всего района Большого Торонто, страны и мира, чтобы развить навыки и получить реальный опыт, необходимый для успеха на рабочем месте. С 2004 года, под руководством нынешнего президента Анны Садо, колледж Джорджа Брауна увеличился более чем в два раза, расширил международные партнерские связи и укрепил свои обязательства по укреплению культурной, экономической и социальной структуры Торонто.
О колледже Джорджа Брауна
Колледж расположен в Торонто, Канада. Он имеет три кампуса - Casa Loma, St.James, Waterfront, другие места, где студенты посещают занятия, и студенческое общежитие.
George Brown College обучает на основе сочетания теории и практического опыта, отдает приоритет обучению в реальном мире и предоставляет студентам возможность работать вместе с профессионалами в области прикладных исследований и обучения на производстве. Благодаря партнерским отношениям с промышленностью студенты получают самые последние тенденции и технологии, которые они могут ожидать в данной области. Колледж предлагает 170 программ в 7 центрах. Среди них - искусство, дизайн и информационные технологии, бизнес, общественные службы и дошкольное воспитание, строительство и инженерные технологии, науки о здоровье, гостеприимство и кулинарное искусство, подготовительные курсы и гуманитарные науки.
Студенты могут принимать участие в экспериментальном и интегрированном в работу обучении.
6 причин учиться в George Brown
- Обучение в центре Торонто
- Практический опыт работы в реальном мире
- Промышленная информация
- Профессиональные преподаватели
- Прикладные исследования
- Содействие предпринимательству