Бакалавриат - Кулинарный менеджмент

4 года
Продолжительность
24,245 CAD/год
Стоимость
Гибкая подача
Начало
Гибкая подача
Дедлайн
Бакалавриат
Степень
На кампусе
Формат
Торонто / Канада
Локация
Колледж прикладных искусств и технологий Джорджа Брауна
Школа

Описание программы

Эта программа готовит студентов к карьере в пищевой промышленности, будь то на кухне, в управлении операциями, в разработке продуктов питания или в качестве предпринимателей, сочетая бизнес, кулинарное искусство и изучение продуктов питания с практическим опытом стажировки. На наших курсах по кулинарному менеджменту мы изучаем восемь фундаментальных тем:

  • кулинарное мастерство
  • кулинарная теория
  • бухгалтерский учет и финансы
  • маркетинг и коммуникации
  • человеческие ресурсы и управление рисками
  • специализированный бизнес
  • исследования
  • общие знания

Структура программы

1 семестр

  • Введение в управление рестораном (включая сертификат Smart Serve)
  • Кулинарные навыки I
  • Гастрономическая теория I (санитарный сертификат включен)
  • Деловые коммуникации
  • Контроль затрат на еду и напитки
  • Emergency First Aid/Heartsaver CPR (курс выходного дня)

2 семестр

  • Продовольственная грамотность
  • Производство мясных изделий и кафе
  • Кулинарные навыки 2
  • Гастрономическая теория II (сертификат WHMIS включен)
  • Основы маркетинга
  • Work Integrated Learning I (WIL): кулинария

3 семестр

  • Основы бухгалтерского учета
  • Еда для особых мероприятий
  • Управление производством кондитерских изделий
  • Основы исследований
  • Кейтеринг и управление меню

4 семестр

  • Основные ароматы современной кухни
  • Концепции обслуживания клиентов
  • Управленческий учет
  • Макроэкономика: Канада в глобальной среде

5 семестр

  • Финансы
  • Маркетинговые и технико-экономические исследования I
  • Стратегические управленческие коммуникации
  • Устойчивое развитие в сфере общественного питания

6 семестр

  • Пищевая наука и питание
  • Исследование рынка и технико-экономическое обоснование II
  • Управление людскими ресурсами
  • Статистика
  • Work-Integrated Learning II (WIL): персонализированное

7 семестр

  • Управление ресторанными рисками
  • Напитки, органолептика и оценка
  • Продвинутая пищевая наука и питание
  • Стратегическое управление доходами

8 семестр

  • Исследования и разработки
  • Стратегии для черного ящика
  • Итоговый проект

Стоимость

Базовая стоимость обучения (за два семестра - 1 год):

  • 24,245 CAD для иностранных студентов

Дополнительные сборы:

  • Сбор за подачу заявления - 110 CAD
  • Дополнительные сборы (студенческий билет, членство в студенческой ассоциации и т.д.) - 2,000 CAD
  • Обязательное медицинское страхование - 790 CAD за 1 год страхования

Требования для поступающих

Требования к поступлению

  • Диплом о среднем образовании провинции Онтарио с шестью предметами 12 класса университета (U) или университета/колледжа (M) или эквивалент, включая: английский язык 12 класса (U) и любую математику 12 класса (U).
  • оценка 60 процентов или выше по английскому языку и математике
  • общий средний балл 65 процентов по шести предметам 12 класса (U) или (M).
  • рекомендуемые предметы: базовые компьютерные программы.

Знание английского языка

  • Программа Джорджа Брауна "Английский для академических целей" (EAP) - уровень 9;
  • IELTS (академический) - 6,5, минимум 6,0 в каждой группе навыков;
  • TOEFL - 84 (онлайн), минимум 21 в каждой группе навыков;
  • Duolingo English Test - 115;
  • MELAB - 80;
  • PTE (академический) - 54, общий минимум, 50 в каждой группе навыков;
  • CAEL - 60 (общий);
  • Кембриджские экзамены по английскому языку (B2 First, C1 Advanced или C2 Proficiency) - 169 или более (без отдельных навыков ниже 162).

Об университете

Колледж Джорджа Брауна открыл свои двери в 1968 году, приняв чуть более 2 000 студентов.

С тех пор количество студентов дневного отделения выросло до более чем 30 000 человек. Люди приезжают в George Brown со всего района Большого Торонто, страны и мира, чтобы развить навыки и получить реальный опыт, необходимый для успеха на рабочем месте. С 2004 года, под руководством нынешнего президента Анны Садо, колледж Джорджа Брауна увеличился более чем в два раза, расширил международные партнерские связи и укрепил свои обязательства по укреплению культурной, экономической и социальной структуры Торонто.

О колледже Джорджа Брауна

Колледж расположен в Торонто, Канада. Он имеет три кампуса - Casa Loma, St.James, Waterfront, другие места, где студенты посещают занятия, и студенческое общежитие.

George Brown College обучает на основе сочетания теории и практического опыта, отдает приоритет обучению в реальном мире и предоставляет студентам возможность работать вместе с профессионалами в области прикладных исследований и обучения на производстве. Благодаря партнерским отношениям с промышленностью студенты получают самые последние тенденции и технологии, которые они могут ожидать в данной области. Колледж предлагает 170 программ в 7 центрах. Среди них - искусство, дизайн и информационные технологии, бизнес, общественные службы и дошкольное воспитание, строительство и инженерные технологии, науки о здоровье, гостеприимство и кулинарное искусство, подготовительные курсы и гуманитарные науки.

Студенты могут принимать участие в экспериментальном и интегрированном в работу обучении.

6 причин учиться в George Brown

  • Обучение в центре Торонто
  • Практический опыт работы в реальном мире
  • Промышленная информация
  • Профессиональные преподаватели
  • Прикладные исследования
  • Содействие предпринимательству

Подробнее о Колледже Джорджа Брауна, Канада

Бакалавриат Кулинарный менеджмент колледж Джорджа Брауна
Бакалавриат Кулинарный менеджмент степень
Бакалавриат Кулинарный менеджмент Канада
Бакалавриат Кулинарный менеджмент стоимость обучения
Бакалавриат Кулинарный менеджмент поступление
Бакалавриат Кулинарный менеджмент обзор
Связаться со школой
Хотите узнать больше о Бакалавриат - Кулинарный менеджмент? Заполните форму и представитель учебного заведения свяжется с вами.