Бакалавриат - Исследования продуктов питания

4 года: Продолжительность

24,339 CAD/год: Стоимость

Гибкая подача: Начало

Гибкая подача: Дедлайн

Бакалавриат: Степень

На кампусе: Формат

Торонто / Канада: Локация

Колледж прикладных искусств и технологий Джорджа Брауна: Школа

Описание программы

Гостеприимство и кулинарные навыки меняют пищевую промышленность. Эти постоянные изменения подчеркивают необходимость в более целостном кулинарном образовании, которое позволяет студентам изучать пищевую цепочку, одновременно осваивая различные методы.

Степень бакалавра пищевых наук с отличием готовит будущих лидеров пищевой промышленности к работе в этом быстро меняющемся секторе. Она дает специалистам в области общественного питания широкие возможности для карьерного роста, а лидерам - возможность добиться успеха в коммерческом и некоммерческом бизнесе.

Выпускников ждут карьеры в кулинарии, образовании, туризме, отдыхе, здравоохранении, продовольственной безопасности, устойчивости, экономическом развитии, сельском хозяйстве, государственной политике и исследованиях. Кулинарные профессии и профессии, связанные с критическим мышлением, расширяются.

Этнические традиции и традиции питания коренного населения Торонто делают эту программу особенной. Студенты будут изучать еду в культурно разнообразном и инклюзивном классе и за его пределами.

Структура программы

1 семестр

Кулинарные навыки I
Гастрономическая теория I (санитарный сертификат включен)
Общение о еде
Контроль затрат на еду и напитки
Emergency First Aid/Heartsaver CPR (курс выходного дня)

2 семестр

Введение в исследования продуктов питания II
Производство мясных изделий и кафе
Кулинарные навыки 2
Гастрономическая теория II (сертификат WHMIS включен)
Продовольственная грамотность

3 семестр

Еда для особых мероприятий
Управление производством
Еда "из земли"
Методы исследования продуктов питания

4 семестр

Основные ароматы современной кухни
Еда из моря
Кулинарные традиции коренных народов
Продовольственные движения
Практика

5 семестр

Пищевая эпидемиология и государственная политика
Продовольственная политика и право
Развивающаяся кухня
Глобальная история продуктов питания и напитков

6 семестр

Еда и некоммерческий сектор
Устойчивое развитие в сфере общественного питания
Устойчивое потребление
Канадская история еды и культура

7 семестр

Глобальная продовольственная политика
Еда, справедливость и город
Шеф-повара как агенты перемен
Capstone I (пищевые исследования)

8 семестр

Специальные темы пищевых исследований
Стратегии для "черного ящика"
Capstone II (пищевые исследования)
Будущее еды

Стоимость

Базовая стоимость обучения (за два семестра - 1 год):

24,339 CAD для иностранных студентов

Дополнительные сборы:

Сбор за подачу заявления - 110 CAD
Дополнительные сборы (студенческий билет, членство в студенческой ассоциации и т.д.) - 2,000 CAD
Обязательное медицинское страхование - 790 CAD за 1 год страхования
Униформа - 290 CAD
Ножи и мелкая утварь - 500-700 CAD
Книги - 1,000 CAD
Черная защитная обувь - 110-160 CAD

Требования для поступающих

Требования к поступлению

Диплом о среднем образовании Онтарио (OSSD) или его эквивалент с шестью предметами 12 класса университета (U) или университета/колледжа (M), включая английский язык 12 класса (U).
Английский язык 12 класса (U) с оценкой 65 процентов или выше.
Общий средний балл 65 процентов по шести предметам 12 класса (U) или (M).

Знание английского языка

Программа Джорджа Брауна "Английский для академических целей" (EAP) - уровень 9;
IELTS (академический) - 6,5, минимум 6,0 в каждой группе навыков;
TOEFL - 84 (онлайн), минимум 21 в каждой группе навыков;
Duolingo English Test - 115;
MELAB - 80;
PTE (академический) - 54, общий минимум, 50 в каждой группе навыков;
CAEL - 60 (общий);
Кембриджские экзамены по английскому языку (B2 First, C1 Advanced или C2 Proficiency) - 169 или более (без отдельных навыков ниже 162).

Об университете

Бакалавриат - Исследования продуктов питания

Колледж Джорджа Брауна открыл свои двери в 1968 году, приняв чуть более 2 000 студентов.

С тех пор количество студентов дневного отделения выросло до более чем 30 000 человек. Люди приезжают в George Brown со всего района Большого Торонто, страны и мира, чтобы развить навыки и получить реальный опыт, необходимый для успеха на рабочем месте. С 2004 года, под руководством нынешнего президента Анны Садо, колледж Джорджа Брауна увеличился более чем в два раза, расширил международные партнерские связи и укрепил свои обязательства по укреплению культурной, экономической и социальной структуры Торонто.

О колледже Джорджа Брауна

Колледж расположен в Торонто, Канада. Он имеет три кампуса - Casa Loma, St.James, Waterfront, другие места, где студенты посещают занятия, и студенческое общежитие.

George Brown College обучает на основе сочетания теории и практического опыта, отдает приоритет обучению в реальном мире и предоставляет студентам возможность работать вместе с профессионалами в области прикладных исследований и обучения на производстве. Благодаря партнерским отношениям с промышленностью студенты получают самые последние тенденции и технологии, которые они могут ожидать в данной области. Колледж предлагает 170 программ в 7 центрах. Среди них - искусство, дизайн и информационные технологии, бизнес, общественные службы и дошкольное воспитание, строительство и инженерные технологии, науки о здоровье, гостеприимство и кулинарное искусство, подготовительные курсы и гуманитарные науки.

Студенты могут принимать участие в экспериментальном и интегрированном в работу обучении.