Бакалавриат - Международное кулинарное искусство

3 года: Продолжительность

31,300 CHF/год: Стоимость

Гибкая подача: Начало

Гибкая подача: Дедлайн

Бакалавриат: Степень

На кампусе: Формат

Люцерн / Швейцария: Локация

Международный институт менеджмента IMI: Школа

Описание программы

Это продвинутый курс. Наши выпускники готовы отвечать требованиям и вызовам профессиональной кухни благодаря сочетанию практических и интеллектуальных элементов в своем образовании. Упор делается на современные технологические способности и передаваемые передовые навыки ведения бизнеса и управления, которые позволят вам работать на самом высоком профессиональном уровне, с концентрацией 70% теоретических и 30% практических знаний.

Студентов будут подталкивать к созданию инновационных кулинарных изделий, подходящих для сегодняшнего рынка, с акцентом на современную гастрономию. По окончании этой программы студенты будут одинаково подготовлены к управлению собственным кулинарным бизнесом или к работе на кухне элитного ресторана или отеля.

Структура программы

1-й год

Диплом в области международного кулинарного искусства:

Закупки и мерчандайзинг продуктов питания - 20 кредитов
Основы кондитерского дела и выпечки - 20 кредитов
Основы кухонного дела - 20 кредитов
Управление ресторанами - 20 кредитов
Питание, гигиена и безопасность пищевых продуктов - 20 кредитов
Энология и напитки - 10 кредитов
Навыки обучения в университете - 10 кредитов

2-й год

Высший диплом в области международного кулинарного искусства + оплачиваемая стажировка (минимальная зарплата 2212 CHF в месяц)

Личное и профессиональное развитие - 10 кредитов
Современные кулинарные приложения - 20 кредитов
Европейская кухня - 20 кредитов
Меню и предпринимательство - 10 кредитов
Маркетинг гостиничных услуг - 20 кредитов
Управление коммерческими кухнями - 20 кредитов
Управление людьми и организациями - 20 кредитов

3-й год

Бакалавр искусств с отличием в области международного кулинарного искусства + оплачиваемая стажировка (по выбору)

Непрерывное профессиональное развитие - 10 кредитов
Кулинарное лидерство и предпринимательство - 10 кредитов
Приложения цифрового кулинарного бизнеса - 20 кредитов
Гастрономическое производство - 20 кредитов
Независимый проект - 40 кредитов
Международная кухня и культура - 20 кредитов

Стоимость

Регистрационный взнос - 3,300 CHF (ежегодно)
Плата за обучение - 26,500 CHF (ежегодно)
Плата за оборудование - 1,500 CHF (ежегодно)

ОБЩАЯ СУММА - 31,300 CHF (ежегодно)

После каждого семестра обучения студенты могут принять участие в оплачиваемой стажировке в Швейцарии или за рубежом.

Требования для поступающих

Возраст - 18 лет
Мотивационное письмо, описывающее, кто вы, почему вы хотите учиться в IMI в Швейцарии и ваши планы на будущую карьеру в этой отрасли - около 500 слов
Автобиография/резюме на английском языке
Транскрипты/сертификаты о вашей академической квалификации, начиная со средней школы.
Студенты, переведенные из признанных школ гостиничного менеджмента, должны также приложить официальные выписки или отчеты за каждый семестр предыдущего курса обучения.
IELTS 5.0 или эквивалентные результаты теста по английскому языку

Об университете

Бакалавриат - Международное кулинарное искусство

Международный институт менеджмента IMI в Швейцарии - это единственная в своем роде частная школа, предоставляющая передовое образование в сфере гостеприимства от начального уровня до уровня магистратуры. Мы являемся всемирно признанной школой гостиничного менеджмента с обширными связями на всех континентах. В то же время, мы намеренно сохраняем небольшие размеры классов, с максимальным количеством 220 студентов в семестр, что позволяет нам предоставлять высоко персонализированный образовательный опыт. Наши выпускники занимают руководящие должности в компаниях по всему миру. Их успех свидетельствует о том, что начинать надо с самого верха.

Мы предлагаем программы в области международного кулинарного искусства от диплома до степени бакалавра, все из которых аккредитованы Университетом Оксфорд Брукс в Великобритании. Наши программы обеспечивают вас профессиональным практическим обучением, а также навыками управления, необходимыми для достижения успеха в этой области.

Наша цель - предоставить высшее образование в области гостиничного бизнеса и управления услугами студентам со всего мира и воспитать из них опытных и успешных лидеров гостиничного бизнеса и бизнеса для глобальной экономики.

Наше видение и миссия опираются на пять основных ценностных столпов, которые направляют наши усилия по обучению всесторонне развитых студентов: